6 причин выбрать Хлеба России
Испечь хлеб своими руками с нашими смесями просто и быстро. Для тех, у кого совсем мало опыта, мы предлагаем подробную инструкцию и обучающее видео.
Хлеба России - современная разработка опытных специалистов-технологов, созданная специально для домашнего использования.
Вы точно знаете, что содержит хлеб, который Вы едите. Никаких посторонних добавок и лишней "химии".
Наши смеси состоят из высококачественного, экологически чистого сырья, гарантируя Вам действительно полезный хлеб.
Сбалансированное готовое решение для всей семьи минимум на неделю, которое учитывает вкусы каждого члена семьи.
Теперь не нужно ходить каждый день в магазин или булочную, чтобы на Вашем столе был свежий ароматный хлеб.
Подробнее о наших смесях
Смеси мучные для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий
Инновационные разработки технологов Группы Компаний "Хлебный лекарь" позволяют быстро и просто приготовить полезный домашний хлеб для здорового питания из натуральных ингридиентов в хлебопечке или духовке.
Яровая
Смесь "Яровая" содержит в своем составе ржаной солод, что придает хлебу сладковатый привкус, а кориандр легкий приятный аромат. Хлеб из этой смеси придется по вкусу приверженцам здорового питания.
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- солод ржаной ферментированный размолотый
- мука ржаная обдирная
- глютен пшеничный
- соль поваренная пищевая
- кориандр молотый
- сахар
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 11,0г, жиры - 1,0 г, углеводы -71,0г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 340 ккал/1430 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012:ТС № RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Ржаная чиабатта
Смесь "Ржаная чиабатта" имеет простой состав, но, в то же время, хлеб из данной смеси получается вкусным, сытным и полезным. Является идеальным хлебом для завтрака.
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- солод ржаной ферментированный размолотый
- пищевой зернопродукт "Силаржи РК"
- сахарная пудра
- глютен пшеничный
- соль поваренная пищевая
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 9,0г; жиры - 1,0г, углеводы - 70,0г.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 330 ккал/1395 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012:ТС № RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Семена и злаки
Смесь "Семена и злаки" включает в себя большое количество семян подсолнечника, льна и злаковых культур, поэтому хлеб богат витаминами и микро¬элементами. Хлеб "Семена и злаки" входит в линейку здорового питания!
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- ядро подсолнечника
- солод ржаной неферментированный размолотый
- семена льна коричневого
- соль поваренная пищевая
- сахар
- солод ржаной ферментированный размолотый
- глютен пшеничный
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки -11,0г, жиры - 9,0г; углеводы - 63,0г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 380 ккал/1580 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012:ТС № RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Традиционная
Смесь"Традиционная" одна из популярных позиций с высоким содержанием белка, т.к. в состав входит крупка соевая, а также различные семена масличных культур. Хлеб получается пышным и ароматным! Рекомендуется для людей, ведущих активный образ жизни.
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- хлопья кукурузные дробленые
- семена льна коричневого
- соль поваренная пищевая
- ядро подсолнечника
- пшено шлифованное
- глютен пшеничный
- крупка соевая микронизированная
- сахар
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 10,0г, жиры - 9,0г, углеводы - 72,0г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 410 ккал/1720 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012:ТС № RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Инструкция для домохозяек
Краткая инструкция для домохозяек по приготовлению домашнего хлеба
Инновационные разработки технологов Группы Компаний «Хлебный лекарь» позволяют быстро и просто приготовить полезный домашний хлеб для здорового питания из натуральных ингредиентов в хлебопечке или духовке
- Готовую смесь 450 г и 1 чайную ложку сухих дрожжей (прилагается) засыпаем в емкость, добавить необходимое количество воды (указано в инструкции) и в течение 5-7 минут замешиваем тесто.
- Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на 1 час
- Обминаем тесто и придаем желаемую форму
- Выкладываем тесто в смазанную маслом форму для выпечки, накрываем полотенцем и еще оставляем на 30-50 минут
- В предварительно нагретую до 200°C духовку помещаем форму с поднявшимся тестом, выпекаем в течение 40-50 минут до готовности.
- По готовности перекладываем хлеб на решетку и, накрыв полотенцем, даем остыть.
Видеоинструкция:
Яровая
Видеоинструкция:
Традиционная
Видеоинструкция: Дети
О компании "Хлебный лекарь"
ООО "Научно-производственно-торговое предприятие "Хлебный лекарь" работает на рынке хлебопечения с 2012 года.
Основным направлением деятельности всегда были разработка и производство хлебопекарных смесей под потребности крупнейших производителей хлебобулочных изделий. Постепенно производство росло и на сегодняшний день не ограничивается только смесями, в ассортименте появились жидкие и пастообразные продукты, пророщенное зерно для b2b.
Практически с первых дней к нам поступали предложения по разработке и выпуску продукта для домашнего использования и, в сложившихся условиях, когда по определенным причинам люди вынуждены ограничить посещение мест скопления людей, магазинов и торговых центров, мы пришли к решению, что можем дать тот продукт, который удовлетворит потребности большинства покупателей и обеспечит семью хлебом - продуктом первой необходимости, минимум на неделю.
В своем производстве мы ушли от использования ферментов, эмульгаторов и красителей, а высокое качество готового хлеба обеспечивается за счет грамотного подбора составных частей смеси.
Смеси мучные для выпечки пиццы и лепешек "Фокачча"
Группа Компаний «Хлебный лекарь» в рамках расширения ассортимента предлагает быстро и просто приготовить оригинальную домашнюю пиццу в духовке.
Ароматная
Изделия из смеси «Ароматная» имеют пряный вкус и аромат за счет внесения в состав молотых трав: лаврового листа, мяты, майорана и чабера.
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- соль поваренная пищевая
- глютен пшеничный
- сахар
- мука ржаная обдирная
- лавровый лист молотый
- вещество для обработки муки: Е920
- майоран
- мята перечная
- чабер садовый
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 340 ккал/1450 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012: ТС № RU RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Горчичная
Пицца или лепешка «Фокачча» обладают насыщенным вкусом и ароматом горчичного порошка, привлекательным внешним видом.
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- молоко сухое обезжиренное
- горчичный порошок
- сахар
- соль поваренная пищевая
- глютен пшеничный
- натуральный краситель куркума
- вещество для обработки муки: Е920
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 11,0 г; жиры – 1,0 г; углеводы – 72,0 г.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 340 ккал/1460 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012: ТС № RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Обеденная
Изделия из смеси «Обеденная» обладают легким чесночным ароматом и приятным луковым послевкусием.
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- соль поваренная пищевая
- пищевой зернопродукт «Силаржи РК»
- лук сушеный
- чеснок сушеный
- укроп сушеный
- вещество для обработки муки: Е920
- натуральный краситель – куркума
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 9,0 г; жиры – 1,0 г; углеводы – 73,0 г.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 340 ккал/1440 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012: ТС № RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Томатная итальянская
Изделия из смеси «Томатная итальянская» отличаются характерным вкусом томатов, легкой остротой красной паприки, а также ароматом пряных трав.
Состав:
- мука пшеничная хлебопекарная 1с
- мука ржаная обдирная
- томаты сушеные
- томатный порошок
- соль поваренная пищевая
- паприка молотая
- смесь прованских трав (орегано, майоран, тимьян, чабер, базилик, розмарин, мята)
- вещество для обработки муки: Е920
- сахар
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 335 ккал/1420 кДж
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012: ТС № RU Д-RU.НВ29.В.02728/20
Инструкция для домохозяек по выпечке пиццы
Краткая инструкция по выпечке домашней пиццы и лепешек "Фокачча"
- В готовую смесь 225 г добавить 1/2 ч.ложки сухих дрожжей (прилагается) и 1-2 ст.ложки подсолнечного (оливкового) масла
- Залить необходимое количество воды комнатной температуры, замесить тесто
- Оставить тесто в теплом месте на 30-40 минут для подъема
- В это время подготовить начинку для пиццы
- Раскатать тесто, выложить на противень или сковороду, смазанную маслом
- Выложить начинку
- Выпекать в духовке при температуре 180-190С в течение 20-30 минут
Немного о продукте...
Пророщенная рожь известна человечеству очень давно, в России она славилась таким продуктом, как РОЩА – это слой пророщенной в темноте ржи, образованный переплетенными корнями и ростками. Еще в далеком прошлом предки оценили пользу данного продукта, поэтому мы постарались воссоздать нечто уникальное и полезное.
Проростки ржи – полностью натуральный продукт растительного происхождения, состоящий из пророщенных зерен ржи без включения красителей, ароматизаторов и консервантов. Содержит собственные накопленные сахара.
Состав:
- проростки ржи неферментированные
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 4,5г, жиры - 1,0 г, углеводы -27,0г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 130 ккал/560 кДж
Инструкция для домохозяек по выпечке хлеба
Технология приготовления хлеба в хлебопечке (или духовке) очень проста! На буханку весом 900 г вам необходимо заменить 250 г муки на 250 г пророростков ржи.
Рекомендованная рецептура приготовления хлеба от компании "Хлебный лекарь"
- Необходимо взять 250 г проростков ржи, 405 г пшеничной муки, 11 г соли, 7 г сухих дрожжей и 230-240 г воды (смотрите по влажности теста)
- Заложить все ингредиенты в хлебопечку, выставив режим выпечки "Основной", подождать 3 часа, и ароматный хлеб готов!
Хлеб с применением проростков можно смело отнести к категории функциональных хлебов. Готовый хлебушек рекомендуется остудить, упаковать в пакет и употреблять через 12 часов, чтобы успел пройти процесс перераспределения влаги и предотвратить естественный процесс подсыхания зерен, находящихся на корочке хлеба.
Если вы используете духовку – нужно вымесить тесто вручную и оставить в теплом месте на 30-40 минут. Далее провести обминку и выложить на противень. Дать расстояться в теплом месте 50-60 минут. Нагреть духовку до 200 градусов и выпекать в течение 40 минут.
Отзывы
Ни разу ранее не пробовал печь хлеб. Да и с выпечкой как-то не особо. А тут времени свободного много, решил попробовать. Оказалось - ничего сложного в этом нет. Пек в духовке, получилось с первогораза. Хлеб всей семье понравился. Мне лично больше всего понравился "семена и злаки".
Смеси понравились. Очень удобно - не надо ничего отмерять, взвешивать, как говорится "просто добавь воды". И хлеб получается замечательный.
Удалось в числе первых попробовать испечь пиццу из смесей "Хлебный лекарь". Для первой выпечки я взяла томатную и горчичную. Начинка из того, что нашлось в холодильнике. По инструкции все очень просто и понятно: замесил, начинил и выпек. Больше всего понравилась пицца на смеси томатной: насыщенный вкус и аромат..В дальнейшем буду пробовать испечь из остальных смесей. Кстати, 1 пакета смеси хватит на 2 пиццы, очень экономично.
Обратная связь
Напишите нам! Вы можете задать свои вопросы или написать отзыв о наших смесях. Если Вы хотите что бы мы вам ответили, пожалуйста оставьте для связи номер телефона или адрес электронной почты.